El conflicto de las y los trabajadores aceiteros y desmontadores ya lleva tres semanas. Abarca a todos/as las y los trabajadores agrupados en la Unión de Recibidores de Granos y Anexos (Urgara), el Sindicato de Obreros y Empleados Aceiteros de San Lorenzo (SOEA) y la Federación Aceitera (FTCIODyARA). Reclaman aumento salarial y los monopolios cerealeros, con poder de lobby y ganancias durante la pandemia, prefieren perder más de lo que gastarían en otorgar el aumento y aceptar una pauta salarial marcada por sus trabajadores.
En este contexto de parálisis de los puertos del país, la empresa Buyatti -de la familia del ex presidente del directorio de Vicentin- cerró sus puertas dejando en vilo a sus 100 trabajadores. Entrevistamos a Sergio Tourn, delegado de Buyatti.
– ¿Cómo es la situación particular en Buyatti?
– Acá, desde el primer día de diciembre estamos en una situación donde no sabemos si estamos suspendidos o echados. Todavía no han hecho ningún llamado hacia nosotros. Hoy nos encontramos en una situación donde la fábrica en su momento habló de que ofrecía retiros voluntarios, o bueno, que la fábrica iba a cerrar directamente. Entonces, ahora lo que estamos esperando son los términos legales. A partir de los primeros días de enero tendríamos que estar cobrando el sueldo de diciembre, pero bueno, todavía la fábrica no ha hecho ninguna mención. Esperaremos esos días y de no hacerse el pago del mes de diciembre, tendremos que tomar otras medidas para que la fábrica nos comunique cuál es la función que estamos cumpliendo nosotros. Hoy nos encontramos con que las puertas están cerradas, hay custodia policial en la fábrica, y nosotros tenemos totalmente prohibido el ingreso.
-¿Hubo retiro de maquinaria?
– Hace una semana y media atrás, han retirado algo de maquinaria. Nosotros denunciamos ese vaciamiento en el Ministerio de Trabajo. Después de eso no hubo otro movimiento.
Estamos haciendo un acampe pacífico en los dos ingresos de la empresa, más que nada para que no haya un vaciamiento y tengamos novedades de la empresa. A nosotros nos ha caído muy mal desde un principio cuando nos encontramos con custodia policial en los portones cerrados… Es algo muy feo para el trabajador encontrarse con los portones cerrados, y más que haya custodia policial. Acá hay gente de trabajo y queda demostrado que la empresa está jugando a otra cosa, que no la sabemos realmente.
– ¿Este año cómo fue el trabajo dentro de la fábrica, hubo molienda?
– Buyatti es una empresa que hace aceites, derivados de la soja o de girasol, pellet de soja, pellet de girasol, y sus productos. En el 2020 se trabajó hasta el mes de marzo, a partir de ahí, la gente estaba licenciada pero cobrando todo el sueldo. En el mes de mayo aproximadamente solo ingresó a trabajar un grupo de entre 20 y 30 personas para hacer un almacenaje de semillas de maíz, que ese almacenaje duró hasta los últimos días de noviembre. El resto del personal, que no estaba ingresando, estaba cobrando su sueldo.
Nosotros en plena pandemia estuvimos trabajando casi todo el año, prácticamente. Se trabajó desde enero hasta el 10 de noviembre. Así que todo el grueso de la pandemia teníamos personal acá, o sea la empresa no estuvo parada. El parate empezó el 1ro de diciembre, cuando la fábrica nos cerró las puertas y bueno, como te dije recién, no sabemos si estamos suspendidos, todavía no abonaron los aguinaldos y no sabemos si en enero van a abonar el mes de diciembre. El aguinaldo es otro reclamo que estamos llevando a cabo.
– Lo que viene produciendo la empresa, ¿eso va todo a exportación o también es destinado al mercado interno?
– No, es todo trabajando con fasón, así como se trabajó con Vicentín, se trabajó Molino Cañuelas y la Unión Agrícola de Avellaneda. Desde el año 2000 que Buyatti está trabajando a fason, no compra mercadería propia.
Tanto Vicentín o Molino Cañuelas traen la semilla a Buyatti, se procesa y después sale esto de acá como subproducto: aceite crudo y después se refina en otros lugares, depende de dónde vaya. La harina o el pellet se embarcan, depende el puerto al que el fasonero lo lleve.
– Ustedes en Buyatti, como lucha en general de los trabajadores del sector ¿vienen recibiendo solidaridad?
– Sí, obviamente, tenemos el apoyo de todos los compañeros de las otras empresas. Si bien hay otro conflicto aparte del que llevamos nosotros, tenemos el acompañamiento de todos los trabajadores de las otras empresas. Y de parte nuestra, acá estamos con una incertidumbre bárbara, porque ya te digo, hace una semana que no tenemos noticias de ningún directivo de la empresa.
